香港美食推介：超人气正宗日本料理餐厅“鮨森”来品尝吧！
2017-10-09 香港自由行
除了米其林餐厅之外，觉得很有性价比的日料餐厅！位置不好找，在著名的铜锣湾时代广场附近的食街永光中心16楼，环境优雅气氛安静。
中午套餐很有性价比！ 晚餐是单点，set和人数套餐，如果很爱刺身而且胃口大可以选择人数套餐，吧台边现吃现做吃到饱！
他家最出名的就是海胆！！！首先海胆真的料很足，味道非常棒，细腻口感淡淡的海水味道，紫菜香脆，米饭也是很有特色的红醋寿司米饭是用特别的赤醋做到口感与众不同，海胆下肚后还有淡淡的回甘！厨师现场制作更添气氛感！蒸蛋普通水准，表层不算完全平滑，但是料足口感也算鲜香！三文鱼脂肪分布看不算极佳的品种，入口细腻油花甘香但是总体尚有上升空间！吞拿鲜红艳丽但是肉质欠缺紧致过于松散。鲷鱼赤贝还是很赞的，炙烧酱汁浓郁饱含肉汁肉质饱满，海胆大赞，赤寿司米也很有特色，刺身得看当天的原料决定了！
鮨森 日本料理
地址： 香港铜锣湾登龙街28号永光中心16楼全层
电话： +852-28983399
来源:HK美食 责任编辑：阿如
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