香港美食推介：旺角放题餐厅特别多 泰式火锅又是什么玩法？



旺角琼华中心最近新开了一间泰式火锅放题餐厅。泰式火锅，当然有冬荫功及椰子鸡汤选择。(图片来源：大粤网•香港提供)

位于中国香港的旺角区，人潮熙来攘往，那里有一座琼华中心，里面的食肆多如繁星，不少餐厅更以任食放题挂帅，以一个价钱便可尝到不同种类的食物，吸引不少年青人及“大胃王”光顾。

任点的火锅配料有近五十款，质素平均。



除了可以点单选配料外，餐厅中央还设有自助取餐区，提供不少泰式小食。

泰式甜品如椰汁凉粉、大菜糕等，颇受食客欢迎。



最近又有一间新餐厅加入这个“任食战场”，不卖日式刺身放题，不做任食港式火锅，而是泰式火锅放题。泰式？火锅？到底是什么一回事？餐厅负责人Fiona这样说：“泰式火锅叫Mookata，上面有一个类似韩烧的铁板，下面就有一个火锅汤底。不过我们觉得那个锅比较浅，一粒牛丸只有半粒可以浸在汤中。而且汤底只是一个口味淡的鸡汤。”既然要在中国香港做泰式火锅，当然要迎合本地人口味。首先舍弃当地锅炉设计，用回港式火锅传统一个锅的做法。汤底亦调较得浓烈一些，有冬阴功、咖喱鸡汤、椰子鸡汤和番茄汤四款选择。不像当地只得酱汁，这里还有豉油、蒜蓉、辣椒丝等港式火锅配料。

每位成人收费港币198元，还可另加钱叫海鲜船，有蚝、鲍鱼等八款海鲜。

手切牛肩肉有半磅，卖相一流。

生虾质素不俗，酱汁香辣得来清新。

这里提供的泰式火锅是以任饮任食的形式进行，晚市正价$198港元，任食两小时。除了可以任点近五十款火锅配料外，餐厅中央更设有一个自助取餐区，可任取生菜包、春卷等泰式小食，以及多款泰式甜点，选择尚算丰富。四款火锅汤底中，椰子鸡的椰子味十分浓郁，但不失鸡的鲜味，建议先喝一碗汤才开始灼火锅配料。任点的火锅配料中，亦提供虾、墨鱼仔等海鲜，尚算新鲜，惟任点的美国肥牛肥膏部位较多，咬感不算好。反而另外加$98港元的手切牛肩肉，质素不错，牛味浓郁。

铺面很大，租金也不少。

开店近半年，生意不俗，试过有客人包场办公司聚餐。



这餐厅由四名八十后死党共同投资，其中Kelvin年纪轻轻，却有本事拿出过百万港元积蓄出来，他说：“我以前任职贸易行，几乎每天也会带饭返回公司吃，放工后也会回家，我又不是经常消费，所以也会有一点积蓄。”Kelvin坦言放弃每月稳定收入，用辛苦储来的资金投资在饮食业，绝对具有挑战性，因此他每天也会返店内帮手，了解客人所需，希望生意越做越好。

四位老板是八十后，他们本来也是好朋友。



另一老板Moses对这间餐厅甚有信心，他曾任职著名扒房Morton’s的财务总监，因此对数字十分敏感。他认为在旺角区开任食餐厅，以定价港币200元以下，一定会吸引人光顾。“这里是任食战场，这个价钱来说，相信很多人也食得起。”