香港美食推介：成都老码头抵港！地球人还能阻止麻辣火锅热吗？



近来香港天文台已经连续13日录得最高气温33.0度或以上，夏天火辣辣驾临可说无庸置疑。不过这个时候居然有一间成都麻辣火锅过江龙登港，这种热天气，还会有人特地吃辣作弄自己吗？

成都老码头所在的旺角塘尾道被指是香港特色避风塘的尾部，但经过填海后已经变成了内陆街道。



有！先别论香港餐厅大多都有强劲的空调降温，平时即使风吹雨打，都阻碍不了大吃货的决心，何况区区的猛烈太阳？这次的主角是在内地有过百间分店、曾在2015火锅文化节获颁“成都十大最红火锅”殊荣的成都老码头火锅。在香港的分店占地过万尺，如汤底、调味料、四川辣椒等食材标榜为内地运来。表面上好像很强，实际会是如何？马上让小编测试一下！

老码头占地上万尺，在香港来说很巨型的了。

老码头标榜为无渣火锅，汤底由香料药材混合牛油熬制而成，除了辣椒外基本不见其他渣滓。

香油、蒜头、蚝油及陈醋调配而成的油碟。

配料来说，与内地差别不大。常见的毛肚鸭血鹅肠当然不缺，少见一点的鸭肠也有。比较特别一点有牛胸油，又称“牛白肉”，外表白色看起来像一片片脂肪，其实是牛胸前肋骨上的筋膜类肌肉。据说每只牛的牛胸油只能做到两三碟份量。

鸭血质感滑溜。

桂花蚌，在香港吃火锅还是少不了海鲜。



薄切牛舌有稍稍腌过，但在辣锅涮个几秒放入口中只吃到锅中辣味。

鸭肠吃起来爽脆

牛胸油外观白色有点像脂肪，吃起来颇爽。

薄切土豆片，这个比较多是吃手工。

四川火锅少不了的毛肚。



人均大约两百多元港币的价钱，在香港麻辣火锅界来说不算特别昂贵。另外值得一赞的是店内有一个特别装置，开着时丝丝香气喷出，只需7秒就能盖住火锅那股气味。对于正巧有下场，又怕头发沾着一股异味的女吃货来说，可说是别有功效！

盖过异味这点可贴心得很。