香港美食推介：九款海鲜齐上够霸气港式火锅就是要这样吃！

2018-12-05 香港自由行

一个锅子，数盘食材，几双筷子此起彼落；浓郁汤底，新鲜配料，火锅滋味如此诱人。华人一年四季都对火锅有偏执的着迷。近年中国香港许多海鲜套餐大行其道，以抵食作为招徕，每位二百多元，不怕超出预算。就让我们在冬天这个火锅当造季节，让味蕾与各种食材缠绵一番吧。

吃海鲜，当然要先在水箱看看是否新鲜生猛。

云云火锅店当中，海鲜套餐各有高下，有的质素普通，有的分量偏少，有的价钱吓人，有的每况愈下，有的亲疏有别，一边吃一边眼红旁边熟客的拣手海鲜。兜兜转转，每一次也变成了一次冒险，何必？要说比便宜，一定没尖沙咀棉登径“窝心锅”份，但论豪华，却鲜有及它，每位港币$298，便可吃到北海道帝皇蟹脚，活蟹、红虾等九款海鲜，新鲜无花巧，性价比极高。“吃火锅”本来就是求个食物新鲜，价钱亲民，如此简单。

窝心锅位于尖沙咀棉登径白兰轩道2号，不容易找，因此套餐性价比才会更高。

帝皇至尊无敌海鲜，足足九款，虽然要四人起才能享用。不过吃火锅本来就是要热热闹闹，一人独享，滋味锐减。

海鲜来自各地，但却同样生猛鲜甜，所以套餐附赠海鲜清汤去灼已然适合足够。比如说主打的北海道生冻帝皇蟹脚，吃起来全靠食材的鲜甜真味来震撼食客，用其他浓汤来火锅，略为是画蛇添足。另外两款主打当中，菲律宾奄仔膏蟹比手掌还大，蟹膏饱满，膏香肉甜，阿根廷海红虾灼熟后鲜甜香口，肉身腍滑。虾味鲜明。其余六款海鲜，则视时令而定，毕竟海鲜海鲜，要吃到那口新鲜，总要不能限得太死。像是这次的六款海鲜，中国的象拔蚌仔及蛏子仔等，无须多灼，肉质已然爽脆，蚌鲜明显。日本北海道原只鱿鱼与日本北海道半壳带子带淡淡海水鲜甜。贵妃蚌肥美滑溜，青甲清甜带爽。好吃得叫人停不下筷子。