崔俊明：红麴保健品运输过程易生毒素　吁市民避买水货

日本至少有2人或因服用小林製药所生产的含红麴成分的保健品死亡。香港医院药剂师学会会长崔俊明今日（27日）表示，估计今次有机会是检测遗漏导致事故。他表示，市民服用保健品无可厚非，但要避免购买水货，建议政府参考现时食品进口的抽检制度抽查高风险保健产品。

崔俊明介绍，红麴是传统发酵食品，由熟米加红麴菌发酵后製成，在红麴米、腐乳、酒类中常见，一般认为可以改善肠胃和新陈代谢，亦有降胆固醇、改善血压血糖功效。但製作红麴时要在熟米中加入红麴菌，过程中会产生毒素，需要清除后才可售卖，因此生产过程要有严格把关。他补充，红麴成分保健品在运输过程的温度和湿度亦有机会令红麴再次发酵，从而产生毒素，因此购买水货的市民更要留意。

崔俊明提到，绝大部分国家对保健品均没有注册制度，希望政府抽查高风险保健产品，包括红麴，以加强对市民的保障。