The Twins双子汇正式开幕！汇聚多间优质食府

作为九龙东区内规模最大的零售及生活时尚综合枢纽的启德The Twins双子汇1期已正式开幕，除了B1楼至9楼的崇光启德店外，12楼至15楼的食汇堂亦汇聚多间优质食府，如位于12楼、最新登场的日式涮涮锅店Washabu及日式小食店Sunakku Mama，都是由铜锣湾知名日式餐厅「和三昧」团队打造，另同场还有全新日本西班牙融合菜餐厅Nisugu进驻，为识饮识食的食客带来丰富多元的餐饮选择，无论是家人朋友聚会，还是享受轻鬆休閒的时刻，都能在这儿找到心仪之选。

首先，日式涮涮锅店Washabu，选取多元化及优质食材——产自日本、澳洲及美国等地的优质牛肉及其他肉类，当中包括美国牛板腱、澳洲和牛肩胛板肉，以及最受欢迎的日本黑毛和牛西冷，加上日本黑豚肉及鸡肉，配合各类海鲜如日本广岛蚝、澳洲龙虾、爱尔兰蛏子及原条时令刺身鱼等，以上乘食材搭配餐厅精心炮製的顶级汤底，如传统日式寿喜汤和昆布柴鱼汤，以及极上鲷鱼汤和龙虾味噌汤等以供选择，为食客呈献多重日式火锅体验。踏入冬季，这儿的暖心涮涮锅可为大家带来鲜味享受，特别是当中的日本黑毛和牛一人前午市火锅或是晚市特上二人套餐等，菜式有日本黑毛和牛肩胛、野菜盛合、特上海鲜拼盘、日本黑毛和牛西冷、澳洲黑毛和牛、北海道豚肉或日本鸡肉、自家製手工和牛丸、黑松露墨鱼滑、蟹籽虾滑、黑安格斯牛舌芯等选择。

日式小食店Sunakku Mama，提供品尝清酒及日式小食的餐饮体验，其名称中的Mama在日本会用来称呼小酒馆的女主人，餐厅以高质食材製作各式各样不同口味的日式炸串，如日本和牛、北海道豚肉、海鲜及蔬菜等主食，其中人气推介炸鸡皮虾肉卷紫苏叶炸串、原条海鳗炸串及炸鹅肝串等。同时，餐厅亦提供其他丰富多元的菜单，从经典的关东煮，到一系列特色日式小食如Mama甲罗烧、樱花虾葱花脆丸及和牛咖喱角，以至枝豆、烧鸡泡鱼乾、安鱇鱼乾等佐酒佳餚等，应有尽有，另外还有Mama特选组合及Mama极上组合，让食客一次过品尝多款特色菜餚。餐厅亦精选多款日本清酒、生啤、梅酒、High Ball及餐酒，三五知己放工可轻鬆小酌，假日也可作为朋友聚会的好去处。

位于14楼的Nisugu，结合了日本居酒屋和西班牙Tapas Bar风格，以日式食材融入西班牙料理去烹调创新的菜式，例如软壳蟹蟹膏蟹肉西班牙饭，以日式蟹高汤配上西班牙Bomba Rice，再加上日式蟹膏及炸软壳蟹烹调；西班牙海鲜饭，利用红虾及新鲜大蚬熬煮的汤底配搭西班牙Bomba Rice煮成的海鲜饭，配上各款海鲜及蒜蓉蛋黄酱；红虾牛油果他他，红虾肉配上牛油果蓉，并以热情果酱作点缀，加上三文鱼子增添口感。还有，烤原隻三黄鸡配脆鸡皮三文鱼子饭供选择，另外早午餐、午餐餐单均以日式或西班式配搭去设计，希望食客可同时享受两个国家的料理。年轻美女餐厅老板分享她在太子及尖沙咀也有开店，太子做咖啡厅，尖沙咀于诺士佛台做餐厅，并说︰「我想将日本居酒屋比较Fusion一些的结合，将两样东西融合在一起，加上我们有Balcony，觉得这里也很适合大家放鬆一点、喝东西、吃点小吃如Tapas，而且我们下午会有Brunch，而晚上会有夜景，就会配搭一些精緻餐饮。」