舌尖上的香港美食：香港大澳渔村里的草根美食诱惑（超多图美食攻略）
2013-10-22 香港自由行
中央电视台播放的《舌尖上的中国》看了好几期，在第4集时间的味道中
对郑祥兴虾酱厂，还有纪录片中郭奶奶的故事印象深刻
这个传承了四代人的虾酱厂就坐落在香港的大澳
而很多外乡人认识大澳，正是从百年老店郑祥兴虾酱厂开始的
大澳，是香港著名的渔村，早年以盛产海盐而闻名
后期靠渔业维生，如今的大澳，转向了海产品的加工
维持着大澳命脉的，一直都是大海，因此踏入大澳，嗅到的全是海的味道
穿梭在小巷里，尽是美食的诱惑，对于海鲜情有独钟的我们来说，是不能错过的
可以在街边摊上，点一些海鲜烧烤，或者找个小店坐下来，炒几样海味
吃完了，还可顺手带些海鲜手信，这里土特产以虾酱、虾膏、咸鱼等海味著称
肥妹烧烤小食
看看都烤些什么，生耗20元，扇贝35元，价格都指港币
好大的扇贝，我的最爱
饿的时候最受欢迎
超特大大鱼旦，而且嚼起来很有弹性，可以根据个人口味调，有辣，啫喱的
新鲜卤水大墨鱼，游水变卤水，鲜味无比，每碗35元
珍珍美食店，又可以大大的冲击一下胃蕾了
看看这些现场炭烧的海味
这个阿伯挺可爱吧，就在大澳的吉庆街上
炸好的鱼
大澳沙爆鱼肚，每串20元
生炸蕃薯，每件8元
格仔饼，有多种口味，每份14元
牛肉干，猪肉干
口渴了可以喝喝饮料
有几种口味，罗汉果茶，山楂，紫贝天葵
吃不完，还可以兜着走，带些干货海味回去
品种很多呀，任挑任选，只不过要付钱的，哈哈～～
鱼胶，据说怀小孩吃很好。平时吃煲鸡汤喝很补。但是纸牌上的标价也不菲呀
大口鱼，每斤80元，有滋阴、补肾、降糖尿功效
赤鱼胶，骨胶原极高，舒缓胃痛，减轻膝头痛，这些不是我编的，是根据纸皮板上写的照搬的，没试过不知道是否像所写的那么好
本地日月鱼
这个就不知道叫什么鱼了
大家所熟悉的紫菜
花胶公
小鱼干
海星，5元每包，其实我也不知道这个是干嘛用的
虾干
晾晒的鱼干
晒好在市场卖的鱼干
售卖中的腊味
咸蛋黄，这个颜色好诱人哦，经常吃咸蛋，喜欢里面的咸蛋黄，但还没吃过这样去掉蛋清晒干的
街头巷尾，虾酱虾膏铺很多，都自称是自家的，但事实是不是，没有考究过，但开店的人操的口音确实是香港本地人
好多虾酱呀
虾酱焖肉和炒通菜很好吃
这就是郑祥兴虾酱厂和郭奶奶了，百年老店，经历了四代人，郭奶奶从事制作虾酱已经50年了
虾酱厂因舌尖上的中国而让国人所熟知，虽然如此，在门口并没有门庭若市，老奶奶依然过着宁静的生活
当天，经过那时只有我一个路人
郑祥兴售卖的虾膏虾酱，每瓶18元，它的制作主料和辅料就是银虾和海盐，制作方法就是把虾和盐搅碎后放在竹筛上晒太阳
街上卖的调味酱看着也很有食味
麦芽糖
半路棚豆腐花，去郑祥兴厂遇到的
一碗12元，很爽滑，再搭上蜜糖，味道更好了。大澳以前的豆腐花是用山泉水磨的，后来有了自来水后，已不用山泉水了，但还是坚持用石磨磨豆浆，这样磨出来的豆浆嫩滑无渣
鸡屎藤茶果，名字不好听，卖相像冬菇，用一种特别的植物加糯米粉和芝麻做成，吃起来韧韧的，是客家人的地道小吃，也是大澳当地有名的小吃
小时候的记忆，零食，陈皮，无花果
柑桔，每包六元，吃饱了可以吃点酸的解解腻
南瓜粿，芝麻粿
即食蜜线柠檬
柑草柠檬，每包10元
黄花鱼仔，30元每对
黄糖柑桔，6元每包
自制咸柠檬
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