香港美食推介：米芝莲一星的Tsuta茑日本拉面入驻HK铜锣湾
2017-05-18 香港自由行
地点：铜锣湾登龙街18号V-Point地下2号铺
开放时间：11:30am 起
电话：（+852）3188 2639
试业日期及时间：
5月19日：1pm - 6pm
5月20—21日：11:30am起
5月22日正式开业
喜讯！首间及唯一获米芝莲一星的日本拉面店“Tsuta 茑”将于铜锣湾设海外第4间分店！
“Tsuta 茑”香港店承接日本文化，设有一部自动拉面贩卖机，食客先在贩卖机点餐，结账后到座位等师傅制作拉面。
拉面店主打酱油和盐味拉面2款，汤底以鱼干、新鲜鸡和蚬熬制，汤底较清澈而且带有鲜味，两款拉面价钱为HK$98，每日只限400碗，售完即止。
招牌酱油拉面更用了发酵至少两年的黄豆酿造，再配搭淡及白酱油，味道较清淡不腻。最后加上制的松露酱，提升香气，另可追加叉烧、溏心蛋等。
店内有开放式厨房可目睹师傅即煮拉面及即切叉烧。拉面加入四款粉搓成，其中加入荞麦，令拉面更加弹牙。另外，师傅会根据自己的食谱，先把叉烧腌一日，再slow cook，所以叉烧较嫩。
店内供应的食物跟台湾一样，除了招牌酱油及盐味拉面，还有炙烧骰子丼（HK$35）和其他茶渍饭。
“Tsuta 茑”香港店将于5月19—21日试业；22日正式开业。想试米芝莲一星拉面的朋友，记得去试试啦！
来源:BUBU 责任编辑：阿苗
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