香港美食推介：即叫即焗传统釜饭

　　铜锣湾登龙街出了名多食店，今天走到登龙街觅食，看到有家店排长龙，和门口模型好大好可爱。我还没吃过釜饭，老公就说请我吃，釜饭和饭盖模型开合喷出白烟实在吸引，所以就决定和老公排队啦！

　　星期六真的超多人，进到里面，面积不大，位置刚刚好，我们刚好坐到最里面，一块大玻璃，看到厨师每个釜饭制作过程，原来釜饭就像煲仔饭，都系即煲，看到有啡色上汤。饭出烟，师傅跟据客人点的材料加入饭面，再煮。

　　当日我们点了海胆釜饭，和银鳕鱼釜饭。 店员就先出前菜，渍物，茶碗蒸。茶碗蒸真的好吸引，有蟹肉，有三文鱼子，鲜虾肉，日式鱼片，黑松露酱，冬菇，蛋滑嘟嘟ICHIPAN !好鲜味，是我吃过最正最多料茶碗蒸！

　　渍物空口食比较咸了些，爽口萝卜片和酸梅片，觉得等釜饭到才一起食比较适合， 日式麻酱豆腐，芝麻味香，酸酸地，豆腐滑，正常。

　　银鳕鱼釜饭，有4大片厚厚地鳕鱼，本菇，荷兰豆，红罗白，饭味道好鲜，吸收了鱼味，很鲜甜，相信上汤应该系昆布/菇类的上汤。饭淡啡色，鱼肉超滑，厚身好有海洋感觉! 完全觉得自己去了日本一样。食材本质煮成，第1碗饭软绵绵，第2碗开始饭粒乾身，最底饭焦我加了面豉汤浸，脆卜卜饭蕉都清掉，很满足！

　　海胆釜饭，海胆超多大件，面豉汤不咸，反正清清地很可口，有豆腐粒海带。海胆真的很多，因为海胆生吃，师傅用左荷兰豆本菇，冬菇，放在饭上面，相信煮好饭再放上海胆，比起银鳕鱼饭，海胆的饭味道比较淡，只有淡淡菇味，有点可惜。不过海胆鲜甜不腥，陪热饭吃未尝不可，到底都是用面豉汤泡饭吃光，很香脆。

　　可以是香港吃到看到釜饭整个过程，实在难得，店铺虽少，食客多得不得了，就证明实力！

前菜冻豆腐

渍物萝白

　　奈良上釜

　　一间以日式釜饭为主打的日本料理，招牌菜为期间限定的蟹盛，以松叶蟹制作茶碗蒸及天妇罗，再以蟹肉、蟹膏及蟹籽拌饭，鲜味无穷。

　　推介美食：茶碗蒸、银鳕鱼釜饭（HK$178）、海胆釜饭（HK$198）、海胆釜饭（HK$198）、前菜冻豆腐

　　地址

　　铜锣湾登龙街39号地舖（港铁铜锣湾站A出口，步行约3分钟）